👏🏼👏🏼Obtention des précieux IGP pour les Saucisses de Morteau et de Montbéliard à la Boucherie Vivant de Cousance !👏🏼👏🏼

Fierté jurassienne à Cousance ! J’ai eu le plaisir d’être aux côtés de Maison Vivant pour célébrer une belle réussite : l’obtention de l’agrément #IGP pour la saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard.

Une IGP, ce n’est pas un simple logo. C’est la reconnaissance d’un savoir-faire, d’un terroir et d’une exigence de chaque instant, de l’origine des viandes jusqu’au fumage.

Maison Vivant, c’est une histoire de charcutiers qui remonte au début du siècle dernier, une fabrique installée à Cousance depuis les années 70, et 450 tonnes de produits qui sortent chaque année de ses ateliers. Une belle entreprise familiale, à taille humaine, de l’agroalimentaire rural qui investit, se modernise et prouve qu’on peut rivaliser avec les plus grands quand on mise sur l’excellence et l’authenticité .

Bravo aux dirigeants pour leur détermination, et surtout à celles et ceux qui, chaque jour, font vivre ce savoir-faire. Cette réussite est la leur.

Mais restons vigilants : nos IGP sont aujourd’hui attaquées hors d’Europe. Défendre la Morteau et la Montbéliard, c’est défendre nos emplois, nos éleveurs et notre patrimoine. Je continuerai à porter ce combat, à l’Assemblée comme auprès de nos partenaires européens.

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