CAE - Audition de la CNBPF

En Commission des Affaires Economiques, j'interroge Monsieur Dominique ANRACT, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française.

Je salue l'engagement de nos artisans boulangers Jurassiens qui, par leur présence et leur savoir-faire, sont essentiels ) la vie économique et sociale de nos villages et centres-villes. Parmi leurs difficultés : la hausse des coûts des matières premières, l'inflation énergétique, les loyers élevés et les difficultés de recrutement, j'insiste sur la concurrence des boulangeries industrielles qui viennent fragiliser les structures indépendantes des centres-villes.